4 порции
1 час 15 мин (ваши
25 мин)
Вкусное блюдо с гармоничным сочетанием всех ингредиентов. Мясо индейки и чечевица делают блюдо очень питательным, а овощи и томатная паста дают сочность и вкус. Благодаря ярким пряностям чечевица получается очень ароматной.
Продукты
(на 4 порции)
Филе индейки — 350 г
Чечевица коричневая — 125 г
Перец сладкий — 80 г
Морковь — 70 г
Лук репчатый — 100 г
Томатная паста — 75 г (3 ст. ложки)
Чеснок — 5 г
Масло сливочное — 30 г
Масло растительное — 30 мл
Хмели-сунели — 1 ч. ложка
Базилик сушёный — 1 ч. ложка
Лавровый лист — 1 шт.
Соль — 0,75 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый — щепотка
Петрушка свежая (для подачи) — 10 г
Пошаговый фото рецепт
Чечевица с индейкой и овощами
Подготовьте необходимые ингредиенты. Ещё понадобится 300 мл кипятка.
Чечевица подойдёт любого сорта.
Количество и состав специй и пряностей регулируйте по своему вкусу.
Чеснок очистите, нарежьте вдоль пластинами. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте чеснок на маленьком огне 40-50 секунд.
Филе индейки промойте и обсушите, нарежьте некрупными кусочками.
Добавьте индейку к чесноку. Помешивая, обжарьте на среднем огне 4-5 минут, до изменения цвета мяса птицы.
Лук очистите, нарежьте мелко, выложите в сковороду. Обжарьте пару минут, помешивая.
Морковь очистите, промойте, нарежьте некрупными кубиками. Обжарьте вместе с луком и индейкой, помешивая, 2-3 минуты на среднем огне.
Сладкий перец очистите от семян. Мякоть нарежьте маленькими кусочками, добавьте к остальным ингредиентам. Готовьте 2-3 минуты, помешивая.
Выложите томатную пасту, всё перемешайте. Обжарьте 2 минуты.
Всыпьте соль, молотый чёрный перец, сушёный базилик, хмели-сунели. Перемешайте, обжарьте около минуты на маленьком огне.
Чечевицу хорошо промойте, пересыпьте в сковороду. Обжарьте, перемешивая, около минуты на среднем огне.
Влейте 300 мл кипятка. Добавьте лавровый лист.
И сливочное масло. Перемешайте. Доведите до кипения.
Накройте крышкой и тушите на маленьком огне 40-50 минут, до готовности чечевицы (зависит от сорта). Пару раз за время готовки перемешайте. Если вода впиталась, а чечевица ещё не приготовилась, подлейте немного кипятка.
Чечевица с индейкой и овощами готова. Посыпьте рубленой зеленью петрушки и подавайте к столу.
Приятного аппетита!