Рыба, тушенная со шпинатом в сливочном соусе

Рыба, тушенная со шпинатом в сливочном соусе

 

4 порции 

30 мин (ваши

30 мин)  

Невероятно вкусное и нежное филе трески, тушенное с репчатым луком и шпинатом в сливочном соусе. Благодаря тому, что рыба слегка обжаривается, а затем тушится в сливках, она получается очень ароматной и сочной. Для приготовления можно использовать любую малокостистую рыбу.

Продукты

(на 4 порции)

Треска (филе) — 500 г

Шпинат свежий — 200 г

Лук репчатый — 120 г (1 шт.)

Сливки жирностью 10 % — 200 мл

Масло оливковое — 15 мл (1 ст. ложка)

Приправа для рыбы — 1/4 ч. ложки

Перец чёрный молотый — 1/6 ч. ложки

Соль — 1/3 ч. ложки (по вкусу)

Пошаговый фото рецепт

Рыба, тушенная со шпинатом в сливочном соусе

Рыба, тушенная со шпинатом в сливочном соусе

Подготовить необходимые продукты.
Филе трески (можно использовать любую белую рыбу) разморозить заранее в течение 5-8 часов в отделе холодильника.
Филе рыбы и шпинат тщательно промыть, обсушить.

Рыба, тушенная со шпинатом в сливочном соусе

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

Рыба, тушенная со шпинатом в сливочном соусе

В сковороде хорошо разогреть растительное масло, выложить измельчённый лук. Обжарить на среднем огне 6 минут, постоянно помешивая лопаткой.

Рыба, тушенная со шпинатом в сливочном соусе

Тем временем нарезать филе трески средними/порционными кусочками.

Рыба, тушенная со шпинатом в сливочном соусе

Рыбное филе добавить к луку, обжарить на среднем огне 3-4 минуты.

Рыба, тушенная со шпинатом в сливочном соусе

Затем перевернуть кусочки рыбы и обжарить ещё 3-4 минуты.

Рыба, тушенная со шпинатом в сливочном соусе

Листья шпината нарезать тонкими полосками, стебли удалить.

Рыба, тушенная со шпинатом в сливочном соусе

Шпинат отправить к луку и рыбе, обжарить 3-5 минут.

Рыба, тушенная со шпинатом в сливочном соусе

Влить сливки в сковороду, посолить и довести до кипения.

Рыба, тушенная со шпинатом в сливочном соусе

Добавить чёрный перец и приправу для рыбы.

Рыба, тушенная со шпинатом в сливочном соусе

Тушить всё ещё 5 минут на медленном огне.

Рыба, тушенная со шпинатом в сливочном соусе

Рыба, тушенная со шпинатом в сливочном соусе, готова. Её можно подавать с отварным рисом или картофельным пюре.

Рыба, тушенная со шпинатом в сливочном соусе

Приятного аппетита!

russianfood.com