Картошка, тушенная с рыбой в молоке

Картошка, тушенная с рыбой в молоке

 

3 порции 

45 мин (ваши

15 мин)  

Тушёная картошка хороша не только с мясом, птицей или в сочетании с другими овощами. Приготовим не менее вкусный вариант — с рыбным филе (чтобы потом не извлекать косточки). Для тушения используем молоко, так блюдо получится очень нежным и интересным на вкус, а паприка придаст яркий вид и тонкий пряный аромат.

Продукты

(на 3 порции)

Картофель — 670 г (500 г в очищенном виде)

Филе белой рыбы — 350 г

Лук репчатый — 130 г

Молоко жирностью 2,6 % — 450 мл

Масло сливочное — 30 г

Паприка молотая — 0,5 ч. ложки

Соль — 0,75 ч. ложки (по вкусу)

Перец чёрный молотый — 0,25 ч. ложки

Пошаговый фото рецепт

Картошка, тушенная с рыбой в молоке

Картошка, тушенная с рыбой в молоке

Подготовьте необходимые ингредиенты. Филе белой рыбы подойдёт любое, у меня — филе пангасиуса. Молоко используйте любой жирности. Количество специй и пряностей регулируйте по своему вкусу.

Картошка, тушенная с рыбой в молоке

Лук очистите, нарежьте некрупными кубиками.
В глубокой кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло, обжарьте лук 2-3 минуты на умеренном огне, помешивая.

Картошка, тушенная с рыбой в молоке

Картофель очистите, вымойте и нарежьте средними кусочками. Отправьте к обжаренному луку.

Картошка, тушенная с рыбой в молоке

Приправьте солью и молотым чёрным перцем.

Картошка, тушенная с рыбой в молоке

Влейте молоко (из холодильника или горячее), перемешайте и доведите до кипения. Варите на небольшом огне 15-20 минут, до готовности картофеля (зависит от сорта и размера нарезки).

Картошка, тушенная с рыбой в молоке

Спустя время рыбу промойте, нарежьте средними кусочками. Добавьте к картошке.

Картошка, тушенная с рыбой в молоке

Всыпьте молотую паприку, перемешайте и дайте закипеть.

Картошка, тушенная с рыбой в молоке

Тушите на небольшом огне, время от времени перемешивая, 10-15 минут (до готовности рыбы).

Картошка, тушенная с рыбой в молоке

Картошка, тушенная с рыбой в молоке, готова. Сразу подавайте к столу.

Картошка, тушенная с рыбой в молоке

К тушёному картофелю с рыбой можно подать салат из свежих овощей или зелень.
Приятного аппетита!

russianfood.com