Творожно-сливочный торт с киви и печеньем (без выпечки)

Творожно-сливочный торт с киви и печеньем (без выпечки)

 

3 часа (ваши

30 мин)  

Прекрасное сочетание деликатного вкуса и нарядного внешнего вида. Основа из печенья, нежнейший творожно-сливочный слой с вкраплениями киви и тонкий желейный слой, придающий особенно привлекательный вид, – такой торт будет желанным на любом сладком столе!

Продукты

Киви спелые – 4 шт. (450 г)

Творог – 450 г

Сахар – 190 г

Печенье песочное – 170 г

Масло сливочное – 80 г

Сливки жирностью не менее 20 % – 170 мл

Желатин – 40 г

Пошаговый фото рецепт

Творожно-сливочный торт с киви и печеньем (без выпечки)

Творожно-сливочный торт с киви и печеньем (без выпечки)

Подготавливаем продукты.

Творожно-сливочный торт с киви и печеньем (без выпечки)

В стакан или пиалу всыпаем 30 г желатина и заливаем 150 мл воды. Оставляем набухать.

Творожно-сливочный торт с киви и печеньем (без выпечки)

Печенье натираем на средней тёрке в миску.

Творожно-сливочный торт с киви и печеньем (без выпечки)

Сливочное масло растапливаем в микроволновке импульсами по несколько секунд. Добавляем сливочное масло в миску к печенью.

Творожно-сливочный торт с киви и печеньем (без выпечки)

Перемешиваем.

Творожно-сливочный торт с киви и печеньем (без выпечки)

Из получившейся массы делаем основу торта: выкладываем в разъёмную форму, распределяем по дну и утрамбовываем. (Диаметр формы – 18,5 см.)

Творожно-сливочный торт с киви и печеньем (без выпечки)

Киви (3 шт.) очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками.

Творожно-сливочный торт с киви и печеньем (без выпечки)

Выкладываем кусочки киви в кастрюлю или сотейник, добавляем сахар (170 г).

Творожно-сливочный торт с киви и печеньем (без выпечки)

Отправляем кастрюлю на плиту.

Творожно-сливочный торт с киви и печеньем (без выпечки)

Доводим массу до закипания, провариваем 2 минуты и выключаем нагрев. Даём массе немного остыть.

Творожно-сливочный торт с киви и печеньем (без выпечки)

Когда масса немного остынет, добавляем в неё набухший желатин.

Творожно-сливочный торт с киви и печеньем (без выпечки)

Перемешиваем.

Творожно-сливочный торт с киви и печеньем (без выпечки)

В большую миску отправляем творог и сливки.

Творожно-сливочный торт с киви и печеньем (без выпечки)

Пробиваем погружным блендером до получения однородной массы.

Творожно-сливочный торт с киви и печеньем (без выпечки)

В миску с творожно-сливочной массой добавляем смесь киви с желатином.

Творожно-сливочный торт с киви и печеньем (без выпечки)

Перемешиваем лопаткой до объединения всех компонентов.

Творожно-сливочный торт с киви и печеньем (без выпечки)

Получившуюся массу выливаем в форму на слой печенья. Чтобы масса не вытекала, дно лучше обернуть пищевой плёнкой.

Творожно-сливочный торт с киви и печеньем (без выпечки)

Накрываем форму пищевой плёнкой и отправляем торт в холодильник для полного застывания.

Творожно-сливочный торт с киви и печеньем (без выпечки)

Оставшийся киви (1 шт.) очищаем и нарезаем тонкими ломтиками.

Творожно-сливочный торт с киви и печеньем (без выпечки)

Достаем форму с тортом из холодильника. На поверхность торта выкладываем ломтики киви по кругу.

Творожно-сливочный торт с киви и печеньем (без выпечки)

В стакан или пиалу всыпаем 10 г желатина и заливаем 100 мл воды. Оставляем желатин набухать.
К набухшему желатину добавляем 20 г сахара. Набухший желатин с сахаром прогреваем в микроволновке импульсами по несколько секунд. Даём немного остыть.

Творожно-сливочный торт с киви и печеньем (без выпечки)

Поверх торта выливаем тёплый желатин (можно в несколько приёмов).

Творожно-сливочный торт с киви и печеньем (без выпечки)

Снова отправляем торт в холодильник до полного застывания желатинового слоя.

Творожно-сливочный торт с киви и печеньем (без выпечки)

Торт аккуратно освобождаем от формы, пройдясь по стенкам тонким ножом.

Творожно-сливочный торт с киви и печеньем (без выпечки)

Разрезаем торт и подаём к столу.

Творожно-сливочный торт с киви и печеньем (без выпечки)

Приятного аппетита!

russianfood.com