Салат из молодой капусты с огурцом и редисом

Салат из молодой капусты с огурцом и редисом

 

Капустный салат получается свежим, сочным, хрустящим. И готовится за считанные минуты. Его можно сделать в любое время года, но вкуснее всего салат получается из ранних сортов капусты. Приготовьте лёгкий овощной салат из молодой капусты, огурцов, редиса и зелени, вам обязательно понравится!

Продукты

Капуста молодая – 300 г

Огурцы — 200 г (1-2 шт.)

Редис — 100 г

Зелёный лук — 30 г

Укроп свежий — 30 г

Орегано сушеное — 1/2 ч. л.

Базилик сушеный — 1/2 ч. л.

Соль — по вкусу

Перец молотый — по вкусу

Масло растительное (у меня оливковое и подсолнечное без запаха) — 5 ст. л.

Видео рецепт

Салат из молодой капусты с огурцом и редисом

Пошаговый фото рецепт

Салат из молодой капусты с огурцом и редисом

Салат из молодой капусты с огурцом и редисом

Для этого салата нужно использовать молодую капусту — сладкую, хрустящую и сочную. С кочана капусты удалить верхние, вялые листья.
Нарезать капусту соломкой, не очень тонкой.

Салат из молодой капусты с огурцом и редисом

Огурец порезать половинками кружочков или крупной соломкой. Если кожура огурца твёрдая, её лучше очистить.

Салат из молодой капусты с огурцом и редисом

Редиску также порезать соломкой.

Салат из молодой капусты с огурцом и редисом

Порезать зеленый лук и укроп.

Салат из молодой капусты с огурцом и редисом

Все ингредиенты смешать, посолить, поперчить по вкусу. При желании добавить сушеный базилик и орегано.
Заправить салат растительным маслом. Я заправила оливковым (3 ст. ложки) и подсолнечным без запаха (2 ст. ложки). Салат с двумя видами масла получается вкуснее.)
Капустный салат перемешать и можно сразу подавать его на стол. Но если дать салату немного постоять, чтобы пропитался маслом и специями, он будет ещё вкуснее.

Салат из молодой капусты с огурцом и редисом

Салат из молодой капусты с огурцом, редисом и зеленью готов!
Приятного аппетита!

russianfood.com